阿里山烏龍茶｜百年傳承製茶工藝，帶你感受茶葉魅力｜王德傳茶莊

阿里山烏龍來自台灣最知名的嘉義縣阿里山茶區，包含梅山鄉瑞里、瑞峰、樟樹湖和竹崎鄉一帶，海拔約 1,000～1,200 公尺。阿里山自海拔 300～2,600 公尺橫跨熱帶、亞熱帶、溫帶，松柏杉檜林相豐富，林間瀰漫森林香氣，令人神清氣爽。加上地形起伏大，溪流飛瀑流竄重巒峭壁間，氣候涼爽，露重雨豐，常日雲霧籠罩，土壤為特殊的礫石土壤（崩積土、黃壤、石質土），沿公路遍佈的茶區多以山泉灌溉，具備養成美好茶質的先天條件。

阿里山烏龍向為最廣受歡迎且著名之台灣高山茶代表，其茶湯蜜黃微帶淺綠、滋味俊秀挺拔，清新高揚的花香中帶著甘醇綿長的喉韻，正是阿里山享譽盛名的「山頭氣」。

阿里山上的茶樹品種以「青心烏龍」和「金萱」最為知名：

👉 青心烏龍：青心烏龍又稱為高山烏龍茶或軟枝烏龍，是台灣高山茶的主力品種之一，生長在阿里山的青心烏龍具有飽滿綿密的滋味、淡雅清新的香氣，是許多茶友心中的經典之選。

👉 金萱（台茶 12 號）：金萱別名 27 仔，是台灣茶改場所培育的茶葉品種，具有肥厚的葉片，沖泡後茶湯色澤明亮、口感綿密滑柔，帶有獨特的牛奶香味，因此也被稱為「奶香烏龍」。

阿里山烏龍茶的歷史，是台灣高山茶發展故事中的重要篇章。台灣高山茶的發展可追溯至民國 60 年代，當時由於台幣升值，台灣茶的外銷市場受到嚴重影響，為了振興茶產業，台灣省政府與鹿谷鄉農會合作，於民國 65 年舉辦第一屆的「優良茶比賽」來推動內銷市場。

當時有許多來台灣觀光的日本旅客，偏愛具有綠茶風味的茶葉，茶農為了迎合需求而整製茶工藝，成功地讓台灣的烏龍茶成為眾多日本人喜愛的伴手禮。這個比賽不僅評選出冠軍茶，更帶動了台灣茶葉的品質提升，也提高了農民種茶的熱情與積極性。

到了民國 75 年以後，鹿谷鄉的茶農開始往梅山鄉拓展種植區域，讓高山茶首次出現在梅山鄉，從那時起，高山茶也被正式定義為生長於海拔 1,000 公尺以上的茶葉。漸漸地，高山茶的種植範圍逐步從梅山鄉擴展至瑞里、瑞峰、樟樹湖等地，最終涵蓋整個大阿里山區。時至今日，阿里山烏龍茶已成為台灣茶文化的重要象徵。

王德傳茶莊以高品質茶葉而聞名，阿里山烏龍依照海拔高度分為 3 款，包含阿里山烏龍、嚴選阿里山烏龍以及阿里山金萱烏龍，這些茶葉皆以「輕烘焙」的方式展現出獨特的山頭氣，並透過 20～25% 的「輕發酵」凸顯出淡雅的花香，展現悠揚細緻的茶韻。

王德傳茶莊的「阿里山烏龍」選用來自阿里山 1,000～1,200 公尺的青心烏龍品種，礫石土壤孕育出花香輕揚、甘醇清冽的獨特風味，每一口都帶有飽滿的山頭氣，完美呈現出阿里山的風土特色。

🍵 品種：青心烏龍

🍵 產地：嘉義大阿里山區域

🍵 海拔：1,000～1,200 公尺

🍵 發酵度：20～25 %

🍵 烘焙度：輕烘焙

王德傳茶莊的「嚴選阿里山烏龍」同樣是選用青心烏龍品種，海拔較阿里山烏龍更高，為1,400～1,600 公尺。茶湯香氣細膩，口感層次分明，入口時甘甜醇厚，讓每一口都散發出自然的高雅氣息。

🍵 品種：青心烏龍

🍵 產地：嘉義大阿里山區域

🍵 海拔：1,400～1,600 公尺

🍵 發酵度：20～25 %

🍵 烘焙度：輕烘焙

此外，王德傳茶莊擁有獨門的「手工炭焙」系列，採用龍眼炭火進行細緻的焙製，均勻地穿透茶葉內芯，使阿里山烏龍茶的風味更加醇厚圓潤，深受眾多茶友的喜愛。不過，手工炭焙系列僅在特殊節日才會限量販售，成為許多茶友翹首盼望的珍稀產品，無論是自用品茗或是作為饋贈親友的佳禮，都能展現出茶品的極致韻味與珍貴價值。

王德傳茶莊的阿里山金萱烏龍茶以淡淡的天然奶香而聞名，茶湯香氣濃郁且順滑，並帶有甜柔的花香，為茶友帶來非凡的味覺享受。

🍵 品種：金萱

🍵 產地：嘉義大阿里山區域

🍵 海拔：1,000～1,200 公尺

🍵 發酵度：20～25 %

🍵 烘焙度：輕烘焙

一杯茶香甘韻的烏龍茶，猶如將山林的氣息注入生活，讓人在唇舌間就能感受到大自然的脈動。無論是日常的片刻放鬆，或是三五好友圍坐品茗，茶香總能讓人身心舒暢、享受片刻的愜意時光。「以德傳人、以茶會友」是王德傳茶莊的核心精神，期望讓每位茶友在品茗中感受茶葉的深厚魅力，並對茶文化產生更深層的共鳴與熱愛。

王德傳茶莊的茶葉不僅品質卓越，製茶過程更講究發酵與焙火的平衡，以下是王德傳茶莊阿里山烏龍的 7 大特色：

✨ 輕烘焙、輕發酵

✨ 嚴格控管來源品質

✨ 完整產品銷售履歷

✨ 嚴選產區，嚴謹溯源

✨ 每批茶葉皆自主送檢

✨ 傳承百年的製茶工藝

✨ 包裝精美，送禮自用兩相宜

王德傳茶莊自 1862 年創立以來，傳承超過百年的精湛製茶工藝，深刻見證了台灣烏龍茶的發展與變遷，並採用契作茶園的模式，全面掌控每一道茶葉的製作工序，確保每一片茶葉均 100% 來自台灣本土茶園，從而提升茶葉的品質穩定。憑藉對品質的堅持以及精湛的烘焙技術，王德傳茶莊成功將每一片茶葉的精華呈現於茶杯之中，彰顯出茶文化的深厚內涵與品味格調。