【店長私房】專注感覺，恣意品飲
【店長私房】專注感覺，恣意品飲
從創立之初便和王德傳一起成長的資深店長店長素芬，聊起茶經自是與眾不同。
喝茶是一種放鬆、專注感官覺受的過程。
「在門店遇到第一次喝茶的客人我總是會請他多嘗試、不設限、多體驗，
放開心胸當作一種味覺的冒險與探索。」
留著素淨秀髮，資深店長素芬微笑分享十多年品茗心得。
︱身體自然會告訴你，它需要甚麼、喜歡甚麼
素芬店長展現魔法，將陌生茶品一一沖泡，這樣看似盲飲的探測法有著彷彿抓週的實驗性樂趣。
「身體自然會告訴你，它需要甚麼、喜歡甚麼。
喝進身體裡的感覺順遂了，便會自然而然融入茶的乾坤。」
全身全靈交給身體的品飲，看似恣意，其實是充分將心交給身體的全然信任。
身心在嗅到傾注茶湯香氣的第一個瞬間就收攝了起來，好奇著接下來的漂亮茶湯會是何等美味，接著以滿心期待迎來味蕾洗禮，原來喝茶不過就是一種安頓身心的哲學—大道至簡。
︱輕揚花香，高山茶引領入門
「若想按部就班也可以由發酵度輕到重去循序漸進品飲，
作為品茶初心者，高山茶便是最好的入門，輕揚的花香氣很容易使人心曠神怡。」
素芬店長對王德傳的高山茶充滿信心。像是以青心烏龍製成的梨山烏龍，色澤清澈淡雅，輕發酵烘托出高山茶的輕花香，高海拔則成就茶湯甜潤柔滑，是一品極好的入門茶。
︱建立屬於自己的香氛地圖
「而嗅覺靈敏的人不妨聞遍香氣。」
王德傳茶莊店面以羅紋硯當茶樣盒，由於硯台有毛細孔吸附茶香，來店品茗的同時，可以在目錄牆前以好奇心為嚮導，建立屬於自己的香氣地圖。
「香氣吸引你了，再以味覺來加深體驗。」
素芬店長笑著說，「我們在Tea Bar隨時歡迎客人來以茶會友。」
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