品酒趣ᅵ王德傳XOrrefres品酒會

2018/08/03
品酒趣ᅵ王德傳XOrrefres品酒會
用諾貝爾晚宴指定水晶杯喝氣泡茶是甚麼滋味?

品酒趣ᅵ王德傳XOrrefres品酒會

用諾貝爾晚宴指定水晶杯喝氣泡茶是甚麼滋味?

小暑剛過的熱情周末,王德傳以茶代酒,與諾貝爾晚宴指定品牌Orrefor合作,分別在忠孝SOGO與板橋大遠百合辦了兩場品酒會。

 

品酒師Mandy透過用餐順序分享如何挑選搭配酒款。

Mandy說,餐前甦醒味蕾,以香檳或白酒為佳。

「餐前酒盡量不要選有甜味的,會跟餐點的味道互相影響。白酒和香檳滋味清爽,氣泡口感愉悅,很適合餐前開胃。若不想空腹喝酒,同樣有著香檳口感,用茶葉去長時間冷萃注入氣泡,沒有添加糖和香料的氣泡茶,健康又天然,是非常好的選擇。」

 

「哇~這好特別!」「瓶身真美。」

嘉賓們一見到Mandy拿出冰鎮的氣泡茶,忍不住頻頻喟嘆!

品茶如品酒,半點馬虎不得,

接著Mandy拿出了幾個口徑不一的水晶杯,現場考起大家如何選杯。

氣泡茶適合搭配香檳杯或白酒杯。

Mandy將氣泡茶徐徐倒入香檳杯中,引領嘉賓欣賞氣泡茶美麗的金黃色澤。

「香檳杯杯身細長,可以觀賞氣泡向上伸展的美麗姿態。」

剔透的杯身與細緻氣泡輝映剔透的茶色,讓人心情非常愉悅。

接著Mandy輕輕搖晃杯子,以類似醒酒的動作,使氣泡茶充分釋放香氣,

「好清涼,好香,聞起來有蜂蜜的香味。」

「喝下後茶香留在口腔,非常回甘。」

嘉賓們陶醉於帶有蜜香果韻的冰涼滋味中。

 

品酒師Mandy今日以茶代酒,笑著表示:「這可是我精挑細選的秘密武器!」

「這款氣泡茶非常特別,雖然沒有酒精,喝起來卻很像茶香檳,」

 

「氣泡茶融合了香檳和茶韻,有茶的香氣和韻味,又有香檳的愉悅口感,也很適合拿來調雞尾酒。其實我一直很想這麼做!」說著Mandy即興拿起一瓶白酒,以一比一的比例與高山烏龍口味的氣泡茶調和,優雅地舉杯喝了一口,

 

「恩,果然很搭!」

白酒帶出茶香,並中和了氣泡茶的果酸味,尾韻順口,茶甘與酒香融合,

Mandy的即興創作,令嘉賓們十分驚喜。

 

除了高山烏龍,氣泡茶還有自然農法安尚烏龍可以選擇。

高山烏龍氣泡茶以1600公尺茶菁冷萃,聞起來有淡淡花香富於山頭氣;自然農法安尚烏龍特別使用有機方式種植的茶葉,並以中度烘焙發酵低溫冷萃而成,比起高山烏龍口味茶韻更厚足。

「高山烏龍聞起來有蜂蜜的香氣,安尚烏龍則有紅茶香。」

「高山烏龍適合用聞的,安尚烏龍要用喝的。兩個口味都很迷人。」

家中種植一整片東方美人茶園的林先生愛不釋口,驚喜分享品飲心得。

 

氣泡茶除了當餐前酒或調雞尾酒,清爽的滋味也很適合佐餐。

Mandy現場示範一道醋拌沙拉,以紅椒、花椰菜、紫色高麗菜、萵苣,佐薑、洋蔥與黑胡椒橄欖油醋拌勻,與高山烏龍氣泡茶搭配品飲,十分清爽開胃。肉食的部分,醉雞佐安尚烏龍氣泡茶,茶香與酒香肉香交相引路,為氣泡茶所引領的味蕾奇幻之旅劃下美好的句點。

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