【端午|年年此味,情有獨粽】

2018/06/16
【端午|年年此味,情有獨粽】
端午將至,端午粽可備妥了?


【端午|年年此味,情有獨粽】

端午將至,端午粽可備妥了?

每年這個日子,總要一番大陣仗採買、備料、炒米、裹粽、蒸粽,在日頭赤炎的端午前夕,花個幾天幾夜在茶几畔、爐灶前,用粽葉包裹糯米,一串串飽滿的粽子以木桶蒸煮,還未過節陣陣粽香已香飄滿室,年復一年、至虔至誠,端午粽已然融入生活,成為節日不可或缺的溫暖陪伴。

粽有千種風情

聽說在中國,北方人吃的是甜粽,糯米包紅豆沙,南方人才吃鹹粽。到了台灣,南北都嗜鹹不嗜甜,但台北人的糯米先炒過,米粒較Q彈飽滿,南部人的粽子則加入花生直接蒸煮,口感鬆軟綿密。即使北蒸南煮各有所好,端午食粽的習俗已然融入你我的生活,年年此味,情有獨粽。