【茶事知多少|冷泡茶怎麼泡?】

2018/05/31
【茶事知多少|冷泡茶怎麼泡?】
小口輕啜感受冷冽的茶香在口中蔓延,皆為消暑優選。 其實自製冷泡茶非常容易,即使新手也能簡單上手

 

【茶事知多少|冷泡茶怎麼泡?】

夏天喝冷泡茶最是愜意風雅,冷泡茶由於長時間低溫浸潤,茶葉釋放出較多的甘甜因子,特別沁涼甘甜,無論大口暢飲帶來的清爽暢快,還是小口輕啜感受冷冽的茶香在口中蔓延,皆為消暑優選。

其實自製冷泡茶非常容易,即使新手也能簡單上手,輕鬆享有清澈、芬芳、甘甜的德傳好茶。

 

【冷泡茶泡法】新手輕鬆上手!請你/妳跟我這樣做

  1. 準備:王德傳冷泡茶、冷水壺/瓶、純淨冷水1000c.c.

 

  1. 取出一包王德傳冷泡茶包(也可用10~12克茶葉替代)

 

3.將茶包置入冷水壺中

 

4.再將純淨水倒入冷水壺

.蓋上瓶蓋,保護純淨茶味

 

6.將步驟5冷水壺放入冰箱,依照不同茶品需求冷藏4~10小時

 

 

.冷藏後,將茶包從冷水瓶中取出,即可甘甜暢飲沁涼茶滋味

【沖泡時間】綠茶、烏龍茶、紅茶,依照發酵度各有不同

冷泡茶浸泡時間依據葉形和發酵長短的不同而有所差異,浸泡時間越長茶滋味可越完整釋出,滋味濃淡可依照個人口味調整浸泡時間,但不宜浸泡超過一天,沖泡完成的茶品建議兩天內喝完。

茶品 浸泡時間
綠茶 4小時
球型烏龍茶 8-10小時
紅茶 8-10小時

【茶葉選擇】什麼茶可以做冷泡茶?

製作冷泡茶的選擇而言,多數茶品皆可冷泡,唯有黑茶系的茶如普洱熟茶例外,普洱熟茶呈現烏潤或紅褐的色澤,滋味溫潤醇厚,是後發酵型的茶葉,必須以熱水沖泡,茶葉的滋味才會釋放,因此不宜做為冷泡茶。

 

【茶與水的比例】

沖泡冷泡茶,茶葉:水的比例約為11001012公克的茶葉,置入1公升左右的冷開水。德傳冷泡茶包,一包內含12g原葉茶品,可直接浸泡於一公升冷水中不須濾茶,相當方便使用。喜歡茶香馥郁的茶友,也可以直接購買茶葉沖泡,讓茶葉在水中完全舒展,品嘗時再將茶葉濾掉,茶滋味會更加濃郁。

 

【容器選擇】

冷泡茶雖然低溫, 盛裝的容器材質較無安全顧慮,仍建議以玻璃材質製品為佳,並以易放入冰箱的款式為主,不僅視覺美觀,玻璃瓶沖出的冷泡茶滋味也最好。

 

在炎熱夏天,下班回家後泡一壺冷泡茶,只需冰鎮一晚,隔天就有清甜茶湯可喝,輕鬆享有純淨無負擔的日日涼夏。

 

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