【茶事知多少】全是菁華!別再倒掉第一泡茶

2018/03/15
【茶事知多少】全是菁華!別再倒掉第一泡茶
茶編發現江湖上洗茶一說甚為流行,待茶編一一為您說明。

【茶事知多少】全是菁華!別再倒掉第一泡茶

「為什麼第一泡茶沒有洗?」常有客人在門市如此詢問。

先生有云:「茶喝的是茶所釋出的內含物質,第一泡茶可是全是菁華,洗掉可惜!」

茶編發現江湖上洗茶一說甚為流行,其實第一泡茶不用洗,待茶編一一為您說明。

傳說一:為了洗去茶葉上的灰塵

破解:不是洗灰塵,是洗腳氣

古早製茶過程中揉捻多用腳踩,古人洗第一泡茶是為了洗去腳氣,後來以訛傳訛成了洗去茶葉灰塵這個說法。茶在製作過程中經過高溫烘焙已無污染,現今製茶技術經過時光的衍進,衛生條件提升,亦不再使用腳踩,茶葉製程安全衛生,茶友泡茶時沒有必要再經過熱水沖洗。

傳說二:為了洗去農藥

破解:茶葉農藥為脂溶性,不會溶出

至於栽培過程中施用農藥,第一泡茶是為了洗去農藥之說,其實是多擔心。台灣已經極少使用水溶性農藥,至於脂溶性的農藥,在泡茶過程是不會有溶出的現象產生,除非直接食用茶葉或是茶粉,否則實不至於有此疑慮。

再者,王德傳每一批茶都經過SGS農藥檢驗無殘留證明,只要掃瞄茶品QR-Code就可以上雲端茶詢產品履歷,品質安心可靠。


傳說三:溫潤泡助舒展

破解:第一泡茶全是菁華,倒掉可惜

最後一說,倒掉第一泡茶是為了幫助茶葉舒展,又叫「溫潤泡」。

泡茶講究水甘、茶好、器精,由於茶湯中所有內含物質會隨著沖泡次數減少,第一泡茶的內涵物質豐富,滋味鮮甜,倒掉實在可惜。若要助茶葉舒展,建議沖泡前溫熱壺具也可以達到很好的溫潤效果。

 

全是菁華,毋需倒掉第一泡茶

總之,從王德傳的角度來說,希望茶友們毋需倒掉第一泡茶。

王德傳所有的茶品,在製茶師細心呵護中,有嚴謹的品質管理,全品項更從原料就自主送交SGS檢驗,確認合格後才進行烘焙包裝,製作過程安心無虞。

茶友們可以掃描商品包裝後方的產品履歷QR code,或者官網亦有說明 https://goo.gl/e65RZt

如此一來,相信茶友們可以放心天天有德傳茶品相伴,也不用再倒掉第一泡茶了。

#王德傳#茶事知多少#第一泡茶不用洗