[先生日常]茶我兩忘,是生活

2018/03/12
[先生日常]茶我兩忘,是生活
品茶數十年的王德傳茶莊總監王俊欽,究竟有甚麼日常的喝茶哲學?

[先生日常]喝茶如打太極,茶我皆忘方為上品

茶即生活,生活即茶

「我常常說,茶是很嗜好性的,想到什麼喝什麼。每個人喜歡的都不同,沒有什麼時間一定要喝什麼茶。」

王德傳茶莊第五代傳人王俊欽,自有一套不執著套式,不拘泥章法的品茶哲學。

但凡事總有個起頭,練功夫也要先蹲馬步,如果初學者真要有個對茶的依循與規則,那麼不妨就這麼試試:清晨以高山烏龍的清新香氣拉開序幕,午飯後佐以中度烘焙發酵的安尚茶韻沉澱白日的煩囂,下午以紅茶佐甜點偷來浮生半日閒,晚飯後以帶有仙草醇厚香氣的黑製普洱將一日的辛勞完美收官。

這樣由輕韻始以中重尾韻收官的品茶之旅,無疑是張美好的生活藍圖。

 

「一定要這麼喝茶嗎?那可不一定,茶是嗜好性的飲品,晚飯喝高山茶,有何不可?」

我們聽得入迷,喝茶如打太極拳,講究的是融會貫通,一體通透。

先求會.再求忘,人與茶相忘於江湖,自然而然,一如生活。

「假日呢?假日怎麼喝?」一票學徒不死心,硬是要追根究柢。

王先生先是打趣回,「週末也有早中晚呀!」

繼而正色回覆:「喝茶和品茶不同,喝茶是為了止渴,品茶則是從茶韻中感受到美的境界。」

我們聽出興趣,美的境界,那是什麼滋味?什麼茶?

一如好友,茶與茶具都是老的好,「紅泥爐燒炭煮水、紫砂小壺聚香,骨董杯小口品飲,費心下功夫慢慢演練,即能將茶的滋味發揮到極致,感受美的境界。」

生活也是如此,用心體會,融會貫通,才能內化成自我的經驗與處世哲學。

王先生這一套下足功夫又不落斧鑿痕跡的茶功夫,令人神往,時日過午了,該來杯蜜香紅茶佐下午時光。

#王德傳 #先生日常

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